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降低经营成本--连锁效益高
发布者:admin 发布时间:2010-5-21 9:31:15 阅读:1200

美国加州牛肉面大王”连锁店,不是兰州拉面等家庭式快餐连锁,我们需要雇员工来负责日常经营,那么,如何降低员工成本,提高经营效率呢,又如何激励员工发挥他们的最大潜能呢?
 
 
  人力成本有软硬之分
 
 
  从人力成本开支来看,员工成本有硬成本和软成本,硬成本包括员工工资、员工培训、员工的生活饮食,而软成本是指员工对工作的热情程度和对店老板的忠诚度,这一点比硬成本还重要。
 
 
  我们一般雇用亲戚或是熟人介绍过来的,作为主体力量(如经理、厨师、技师等),进行专业培训。这样的员工比较信任,把生意交给熟人打理,比较放心,而且,成本也比较低。对于普通员工(如服务员),则在当地招聘。为了保持员工对我们的信任度,不让他们有钱给少了,不想做”的想法,我们会合理开资,留住老员工,减少新进员工的培训、熟悉时间。我们在雇用员工所耗费的成本,更多的花费是在获得员工的时间和建立彼此信任的基础上。
 
 
  招兼职人员减少开资
 
 
  如何尽可能降低人力成本,这是我们每一个连锁店不得不考虑的,而现如今,兼职人员,在任何一个城市,都是一股新的员工力量,我们的连锁店当然也在适当的时间招兼职人员,减少人力成本,有效劳动。兼职人员有大学生、低保户等,这些人员都是按小时给予薪金,完全符合我们连锁店高峰忙,人手不足的需要,特别是我们现在好多连锁店都进行附近顾客送餐上门服务,招收兼职人员,必不可少。

 
 
 
 
  回报员工 激发潜能
 
 
  谈到如何激励员工,不同的店主有不同的方式。员工管理模式和激励模式一是以身作责,从管理人员做起,管理人员每周参与清洁卫生大扫除等亲力亲为劳动,让其它员工体会到公司员工劳动不分层次,感受到团体在努力地经营;二是目标奖励,给员工设置一定的奖励方式,根据员工的工作态度和表现,进行奖励;三是承诺的一定要兑现。

 
 
  我们的连锁店要想通过雇佣员工增加了收益,降低自身的劳工强度,达到了经营目标成果,应适时回馈给优秀员工,这样才能激发员工更多大的潜能。

 
 

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